Kokosové mlieko

Hľadáte náhradu kravského mlieka? Máte intoleranciu na laktózu? Potom je ideálnym riešením kokosové mlieko. Jeho lahodná chuť a exotická sladkastá aróma vás určite dostanú. Okrem toho je bohatým zdrojom rôznych vitamínov, minerálov a tukov. Nájdete tu vitamín C, E, K, kyselinu listovú, draslík, železo, mangán, horčík aj meď. Pozitívne je, že cukor v kokosovom mlieku má nízky glykemický index. Malým negatívom je fakt, že kokosové mlieko má viac tuku. Ale nie každý tuk sa považuje za zlý. Triglyceridy v kokosovom mlieku majú pozitívny účinok na metabolizmus a dokonca aj na chudnutie, pretože tieto tuky sa premieňajú na energiu.

Kokosovým mliekom sa dá vybudovať aj lepší imunitný systém. Kyselina laurová, ktorú obsahuje, sa premieňa na monolaurín, ktorý má antivírusové, antibakteriálne a antifungálne vlastnosti.

Využitie kokosového mlieka je podobné, ako väčšina rastlinných mliek. Dajú sa používať ako náhrada živočíšneho mlieka v studenej kuchyni ale aj pri varení a pečení. Dokonca sa hodí aj na rôzne obklady na zlepšenie stavu pokožky.