Amarant

Amarant, ktorý sa označuje aj názvom láskavec, patrí medzi pseudoobilniny. Zaujímavosťou je, že v minulosti patril medzi základné potraviny Mayov, Inkov a Aztékov. Dnes sa stáva obľúbenou potravinou aj v našich končinách, a to hlavne pre jeho vysoký obsah vlákniny, bielkovín aj vitamínov a minerálov. Nájdete v ňom napríklad mangán, fosfor, železo či horčík, ale aj viaceré antioxidanty.

Amarant vám môže pomôcť pri chudnutí a tiež pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi. Priaznivé účinky má tiež pri zlepšovaní imunity a pomáha aj v boji so zápalovými procesmi v organizme. V neposlednom rade obsahuje aj látky, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie našej pokožky a vlasov. Amarant nájdete na trhu v podobe amarantovej múky vhodnej na prípravu bezlepkových pokrmov, ale aj v nespracovanej forme, z ktorej môžete pripraviť chutnú a zdravú prílohu či súčasť šalátov alebo si pripraviť kašu. Obľúbený je tiež amarantový olej určený na vonkajšie aj vnútorné použitie.