Kokosový olej

Podobne ako kokosové mlieko, tak aj kokosový olej sa získava z plodov kokosovej palmy. Olej sa získava z čerstvých ešte zelených kokosových orechov, kedy sa na princípe „centrifugy“ lisuje extra panenský kokosový olej. Keďže je výnosnosť tohto procesu malá, takto vyrobený kokosový olej je vzácny a drahý. Existuje preto aj iná metóda získavania kokosového oleja a to lisovaním vysušených častí kokosového orecha. Kokosový olej je vzácny pre vysoký obsah minerálov, vitamínov a zdraviu prospešných tukov. Spomeňme napríklad vitamín A, E kremík, zinok, železo, fosfor, draslík a horčík.

Kokosový olej pôsobí proti plesniam a baktériám, podporuje zdravý metabolizmus, je zdrojom energie, prečisťuje organizmus ale aj bojuje proti zlému cholesterolu v cievach a tým udržuje celý kardiovaskulárny systém pod kontrolou.

Dôležité je tiež na záver spomenúť rozdiel, medzi kokosovým a palmovým olejom. Hlavný rozdiel medzi nimi je ten, že palmový olej sa vyrába z plodov palmy olejnej, kdežto kokosový olej sa vyrába z plodov palmy kokosovej.